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Wieviel Liter sollte mein Gerät erhitzen können?

Welches die perfekte Größe für euch ist, hängt davon ab welches Gerät ihr bevorzugt, ob Wasserbad oder Einhängethermostat.

Für wieviel Liter ihr Gerät ausgelegt sein sollte sehen sie hier.

 

Wasserbad

Preisgünstige Wasserbäder sind meist mit einem Volumen von 6 Litern ausgestattet, was für die ersten Sous-Vide Experimente sicher nicht schlecht ist. Es gibt natürlich auch Größerer Thermalisierer, allerdings schlagen diese auch meistens beim Preis zu.

 

Severin SV 2447 Sous-Vide Garer, 6 L, 550 W, edelstahl gebürstet, schwarz - Besonders gut geeignet für:

  • Entenbrust
  • Champignons
  • Fenchel
  • Karotten
  • Rote Bete
  • Spargel
  • Zwiebeln
  • Portionierte Steaks
  • Portioniertes Geflügel
  • Portionierter Fisch

 

Einhängethermostat

Meistens weisen Einhängethermostate ein mögliches Volumen von 15-20 Litern auf. Das ist besonders für größeres Gargut geeignet. Zum Beispiel fühlt sich hier ein Roastbeef im ganzen besonders wohl.

 

Melissa Sous Vide Stick Niedrigtemperaturgarer Garer 5° C bis 100° C Thermostat

Besonders gut geeignet für:

  • Fisch im ganzem
  • Lammschulter
  • Rehkeule
  • Großes Rinderfilet
  • Roastbeef
  • Schweinebauch
  • Schweinefilet im ganzem
  • zusätzlich alles was oben genannt wurde

Unser Fazit:

Durch die Flexible Wassermenge bei einem Einhängethermostat lassen sich genauso kleine wie auch größere Lebensmittel zubereiten. Grundsätzlich kann man aber auch mit zum Beispiel 6 Litern Fassungsvermögen einen Kulinarischen Genuss zubereiten, dafür liegt es an ihnen. Während wir die Vorteile, von der Möglichkeit größere Fleischteile zu zubereiten genießen, möchten sie eventuell sich erst einmal ausprobieren.

Für Anfänger empfehlen wir 6-10 Liter Fassungsvermögen.

Für Hobbyköche empfehlen wir 6-15 Liter Fassungsvermögen.

Für Profis die Flexibel Arbeiten möchten empfehlen wir ein Gerät ab 15 Litern.

 

 

 

 


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Kommentare


Welche Bauform sollte mein Sous-Vide Gerät haben? – sous-vide-test.de 2. Dezember 2016 um 18:41

[…] Wieviel Liter sollte mein Gerät erhitzen können? […]

Antworten

Welche Bauform sollte mein Sous-Vide Gerät haben? – Sous Vide Profi 29. Januar 2017 um 21:12

[…] Wieviel Liter ihr Gerät erhitzen können sollte sehen sie HIER. […]

Antworten

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