Skip to main content

Thermalisierer

Der Thermalisierer – Der Klassiker

Bei einem Thermalisierer handelt es sich um ein großes rechteckiges Edelstahlgefäß, das über einen Tank verfügt, der mit Wasser befüllt werden kann. Die Erwärmung des Wassers erfolgt durch gleichmäßige Energieschübe. Hierbei werden die Wassermoleküle permanent in Bewegung gehalten. Infolgedessen entsteht dadurch eine laminare Strömung. So wird die Bewegung von Flüssigkeiten bezeichnet bei der jedoch keine für das menschliche Auge sichtbaren Verwirbelungen vorkommen. Dadurch wird die für das Sous Vide Verfahren so wichtige permanent gleichmäßige Temperatur zuverlässig gehalten. Ein weiterer Vorteil des Thermalisierers ist, dass er den Wasserbehälter leise und schnell exakt auf die gewünschte Temperatur bringt. Jedoch könnte die Größe dieses Gerätes für eine kleine Küche oder einen Otto-Normalverbraucher-Haushalt für ein Platzproblem sorgen, da er viel Stauraum benötigt.

 

Vor- und Nachteile vom Thermalisierer


 Konstantere Temperaturen

 Auch bei größeren Mengen sehr schnell

 Leise Arbeitsweise

 Oft geringe Füllmenge

 Größere Geräte sind sehr Teuer

 Hoher Platzbedarf

 

Emerio Profi- Sous-Vide-Garer SC-110627

87,99 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt. *Affiliate Link
DetailsKaufen
Cookmania! – Niedertemperaturgerät „Sous-Vide-Meister“ inkl. 1x Profi Rack gratis, mit verbesserter Software bzgl. Genauigkeit und Einstellmöglichkeiten für Temperatur und Zeit während des Garvorgangs

104,50 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt. *Affiliate Link
Detailszu AmazonAuf die Merkliste
Steba SV 1 Precise „Sous-Vide Garer“ Profi-Garmethode mit Vakuumierbeutel im Wasserbad

126,90 € 139,90 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt. *Affiliate Link
DetailsKaufen
Klarstein Tastemaker Sous vide Garer Vakuum-Garer zum Niedrig-Temperatur garen (6 Liter Vakuumgarer, 550 W, Edelstahl, inkl. Grillrost und Gar-Einsatz) rot

89,99 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt. *Affiliate Link
DetailsKaufen
Klarstein Deepdive Sous-vide Garer Schongarer Vakuumgarer (550W, 8 Liter, Antihaft-Beschichtung, gebürsteter Edelstahl) silber

119,99 € 124,99 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt. *Affiliate Link
Detailszu AmazonAuf die Merkliste

Ähnliche Beiträge